En MADtv, Sung interpretó el papel del narcisista Presidente Gin Kew Yun Chun Yew Nee en una parodia a los dramas coreanos llamada "Tae Do" o "Attitudes and Feelings, Both Desirable and Sometimes Secretive". También tuvo un pequeño papel en la película de acción Live Free or Die Hard.

Kang aparece en un video musical de la popular banda coreana G.o.d.

Es dueño de un restaurante llamado Saketini en Brentwood, Los Ángeles, California. Ofrece una amplia gama de comidas de la cuenca del Pacífico y tiene a Eun San Yi como su chef principal.

Kang dice que antes de interpretar a Han en The Fast and The Furious: Tokyo Drift no era consciente de la subcultura del drifting que existe en Japón. No fue sino hasta que comenzó a investigar para el papel, que supo que la popularidad del drifting se extiende actualmente por todo el mundo.

Como actor estadounidense, Kang ha dicho que una de las cosas que más le desagradan de Hollywood son los estereotipos a los que se enfrentan los actores orientales cuando se someten a una prueba para un papel.